南豆腐是什么？北豆腐是什么？？

额...南豆腐和北豆腐不是按地区划分的...

北豆腐：北豆腐是相比较之下比较老的，就是说你可以煎炒烹炸，一般不会碎

南豆腐：比较嫩，可以拌凉菜，做汤

两种豆腐都是石膏点的，只不过因为制作工艺的不同所有两种效果。

而用卤水点的豆腐现在外面很少见了....只有很多农村的自家做的豆腐是卤水点，因为卤水吃多了不好...所以现在外面卖的都是石膏点的，而且卤水点的豆腐有股味道哦，有的人接受不了

南豆腐是用石膏点豆腐，口感较滑嫩，炒或拌好吃

北豆腐是用卤水点豆腐，口感较南豆腐粗糙些，但豆香味更浓一些，更适合炖吃

豆腐热量不高，两种豆腐的热量差，跟豆腐和肉的热量差相比，是可以忽略不计滴～

南豆腐一般是指嫩豆腐,北豆腐是指老豆腐.都是根据菜品的不同来选的.如做酿豆腐盒,你用嫩豆腐,肯定不行.

是不是根据地域划分的亚？我也是北方的现在生活在南方，两边的豆腐的确不一样，口感啊形状啊 包装啊通通都不一样，个人觉的还是北方的高吧

南豆腐一般是石膏点的豆腐,
北豆腐是卤水豆腐

三楼正解