中国白酒论坛

去除，为什么。现在白酒标准已经取消杂醇油的含量限制---不存在不合格的问题了。
怕上头，对。杂醇油有粮食香，但容易上头。
去除方法，普通蒸馏方法没有明显效果，蒸馏塔若控制水平不高都提前（去除）效果不好。
玉米原料杂醇油多，高粱酒少。两者混合吧。
关键---没用。

水果白酒与传统白酒相比，不消耗一粒粮食，这对人多地少的国情更具现实和深远的意义。“祥府家酒”水果白酒酒质清澈透明，入喉绵柔温顺、无明显辛辣刺激，既有独特浓郁的果香，又有传统白酒的醇厚与舒爽，回味悠长，且不含甲醇和甲醛等有害成分，具有“好喝不上头”的特点，实为倡导健康、引领时尚、激发活力的新一代白酒的上乘之作。

吉斯集团利用享誉中外的烟台地产水果资源，在发扬中国传统酿酒技术工艺基础上，研制出具有专利技术的水果白酒酿造工艺，首开水果发酵蒸馏白酒之先河，诠释了中国水果白酒的新时尚。