学单片机！c得学到什么境界？

你要是学习阶段，会声明不同类型变量，会编程（分支，循环），会用指针，会用#include就可以了
如果你要是真正的用单片机编程序作项目，哪怕是小项目，标准C的所有东西都需要掌握！！
对了文件操作不需要掌握。

你把谭浩强的《C语言》学好就行了，不需要学习的太深入。关键是灵活的应用。