烧菜的时候什么时候放味精比较好

一般来说盐和味精要最后放，在菜要出锅的时候放盐，然后放味精，这样做是最科学的，因为味精在高温状态下会产生一种有毒的物质的，吃了对人体是不好的。而盐里的碘在高温状态下会挥发掉，起不到加碘的作用了。但有时在炖菜的时候后放盐菜就会没有味道了，所以在炖菜的时候要先放盐，但是味精还是要最后放的。

“味精”是烹饪舞会的最后一支曲子“友谊天长地久”。

菜熟了快要起锅之前，通常是放了盐就可以放鸡精，再翻炒一下，OK上碟。

炒菜要先放油，在放蔬菜，放调料，放盐酱油醋，等菜要熟的时候在放味精，翻炒后就可以出锅。

是再快要起锅，烧完之前放，放了以后再把菜翻炒一下，就可以了

快出锅时放，味精少放，鸡精可以适量