牛蒡水变绿能不能喝，有毒吗？

去皮后泡水能使牛蒡不变色。
牛蒡泡水一段时间后水就变绿了
因为里面含有绿原酸物质（这一点是参考百度用户pharmacysouth的）

不过你放心，真的没问题
它一泡就是会掉色
我家是一个星期熬一次汤
用来清理体内的垃圾
出来汤水最好是吃些牛蒡
那些纤维才是排毒的最主要原因
所以有些人说吃它会腹泻是排毒的功能
如果真的泄的厉害
就只喝汤别吃牛蒡肉咯

不能

不能

【有毒】

no