牛奶里加三聚氰胺的作用？

牛奶有营养主要是因为牛奶中含有的蛋白质
而现在测定蛋白质的方法不是直接测牛奶中蛋白质的量
而是通过测定氮元素的含量来间接测定蛋白质的量
(牛奶中只有蛋白质含氮元素)
三聚氰胺中含有的氮元素质量分数很高
使得检测蛋白质的结果偏高

在质检中提高氮的含量 使得检测蛋白质的结果偏高 欺骗 消费者

有一种侧蛋白质含量的方法叫凯式定氮法
只要测出氮元素的含量就知道蛋白质含量
而三聚氰胺中氮质量分数是最大的
所以就可以提高氮含量
以此假装出高蛋白的样子

因为一个三聚氰胺有三个肽键，所以在牛奶蛋白质检测时让蛋白质含量升高。

增加氮含量，显得稠，胺=（NH2）三聚=3个氮含量一定多

杀人