高山地区80°C水就开了，继续烧，能否达到100°C

不能达到100度，因为气压比较低
80度要沸腾一段时间，15分钟左右，大部分的细菌可以杀灭，还是会有一些耐热菌的存活，其实就算100度，也不会把细菌都杀灭。
但是不用太担心水可以喝，因为大部分水里的致病的微生物在80度加热还是会被杀灭的。至于如果你想详细了解不同微生物的灭菌温度，那就是一门很复杂的学科了，比如你可以参考微生物学、食品卫生学之类的书籍

达不到100 水到沸点就不会升温了 因为气压低 蒸发了
如果要100度的可以用高压锅~加压就可以烧到
细菌是无处不在的 80度大部分的已经被杀掉了 可以喝的

不干净的水 烧再开都不能喝
干净的水 不烧照喝

气压问题，不可能到100了，除非用可以加压的东西。
这个细菌问题，其实你100度也不能完全杀完的。但是能致病的病原体还是能被杀死的。还有一个问题，高山地区一般工业落后，所以污染也少。。。城市里很多病那里没有，所以别担心。

1、海拔越高压强越小，水的沸点就降低，也就让水开的温度降低，当水达到了沸点沸腾后，无论怎么样加热，温度都不变。所以当登山或旅游时都会带上高压锅
2、因为水的正常沸点是100摄氏度，所以当水是80摄氏度的时候不可能完全消菌

不能达到100度，因为气压比较低 其实现在已经可以喝了 即使达到100度细菌仍没有杀完

初中有个物理实验“将100度的水灌入烧瓶内塞好瓶口倒置淋冷水瓶内水会沸腾一个道理，瓶内气压降低了”