请问学做西式点心、面包、蛋糕，是先学习烘焙了，还是先学习怎麼样制做？请给予正确认、准确答案！谢谢！

（我先纠正一下你的问题，西式面点里有几大类品种，其中没有点心类（这个名词太泛泛）面包分不同的品种，蛋糕是其中的一个品种，这三个名词不能是并列的关系；还有吃的东西都得加热，制作和烘焙不能分家，所以学就要学什么什么制品，不要听那些骗钱的培训班被他们糊弄了。

我的建议是先去学理论

牢记要领和关键，心里很清楚有什么步骤，这样你可以无师自通。
有了一定的尝试，带着知识去做，保证做出来不做错，就OK。

不知道有没有给你帮助，如果回答不清的地方，请在提问，我随时关注

给你介绍本书，《西式面点》王美萍 北京联合大学旅游学院 教授 里面把西点的几大类讲述的很细，把书读完后去做，做的过程中遇到了问题在回到书里找答案，（里面有案例和失败的原因等等，不瞒你说，我就学那本书出来的）

不太明白你说的到面包店或者西餐厅里都有有哪方面的东西？主语是西点吗？在中国肯定是面包店更专业些，你去西餐厅肯定也有甜品，但绝对不会天天做很多东西。从实践中学习到很多东西那是肯定的，但绝对不够系统和成体系，你掌握的不全面或者说很凌乱，这个就需要你自己去整理。

不是很明白你的问题补充，如果没有回答到位的继续问好啦

先学烘焙.要不然烤箱都不知咋用说什么也没用啊.

先学烘焙