谁知道桥香园的那个麻辣海带丝与凉拌藕片怎么做？万分感谢~

麻辣海带丝

海带泡发，用刷子在水龙头下刷洗，重要的是把黏液洗干净，然后切丝，沥干水，备用

凉拌的菜重要的是备料，蒜，姜，都切得很碎，和匀了，起锅下油，油温很低的时候，把辣椒面倒进去，慢慢熬，熬出红油和辣味，千万注意火候，不能糊，接着把辣椒油趁热淋在盛了姜蒜末的碗里，撒盐，和匀，浇在海带丝上，仔细拌匀，放在冰箱里冰一冰，想吃的时候就拿出来一点。

凉拌藕片 【菜名】 凉拌藕片
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 爽口解腻、开胃下酒。
【原料】
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
【制作过程】
1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。 2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成

麻辣海带丝