河鳗鱼怎么吃

河鳗是营养价值很高的高蛋白河产。用烧烤和油炸因高温而破坏鱼的蛋白质和锌、铁、钙等矿物质，维生素B6，A、B、C、D等也会被过高温度毁灭掉。
用老酒倒入缸内和鳗鱼一起在锅里隔水蒸20分钟，肉嫩味香，营养丰富，强体补肾。堪称世界最美味！不骗你，你试试看。

河鳗营养丰富，是高蛋白河产。

香烤鳗鱼干

详细内容及图见：
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材料： 鳗鱼干1条
配料：桂皮3片、八角2只、生姜、老抽、冰糖
1、鳗鱼干浸6小时，然后洗净，切成长段，放入水锅蒸15分钟；
2、另取一锅，放入2碗水煮沸，再放入桂皮、八角、生姜、老抽、冰糖共煮，做成酱汁；
3、将酱汁均匀涂抹在蒸好的鳗鱼上，移入烤箱，温度180度，进行烤制；
4、烤制过程中每隔7-8分钟，观察一下，并再涂抹一次酱汁；
5、烤至鳗鱼表面香酥，取出，也可再淋一点酱汁即可。

菜谱：烧蒸鳗鱼的做法

详细内容及图见：
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用料

主料：河鳗鱼

辅料：银杏(罐头)、菜心

调料：葱、姜、料酒、老抽、糖、盐、胡椒粉、醋、高汤、食用油

制作方法

1．将鳗鱼剖腹洗净，放入七八成热的开水中，加入醋、盐焯一下切成段；