怎样使熬糖不粘牙

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/31 11:59:40
有什么食品添加济可以使熬的白糖不粘牙（做糖葫芦挂浆用）我用做‘水果糖’用的真空‘导热油’锅怎样？

制作糖葫芦应先将白砂糖放到锅中，加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜，然后一边加温一边搅拌，待锅内的糖液全部沸腾时则停止搅拌，继续用小火加温。到锅内有劈啪响声后，可用筷子蘸少许糖液放入到冷水中冷却，冷却后用牙咬一下。如果还粘牙，需继续加温，如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰倒好处。此时，可将山楂串放入糖锅中，滚一圈粘满糖液即成了糖葫芦。

不吃就不会粘牙啦~~

糖葫芦