大蒜提取物能治植物病害吗？

是的，大蒜素确实具有杀菌作用，现在已经广泛应用。对白粉和疫霉抗性较好。
至于你的问题其实就是含量的问题，低含量杀菌效果不好。
蒜瓣里有蒜苗里也有但是，含量都比较低，蒜瓣里含量较高，抗病效果比蒜苗好。

大蒜素现在被吵的火热,具体作用有多大我不知道,但至少也应该有些作用的.大蒜素用来防治的对象主要是一些低等的病菌和病毒,而对昆虫等大个体较高等生物作用很小,而影响蒜的虫害大多是一些虫害,所以没有可比较性.