特色快餐饮食的定位和分析。。。请进

特色了就不叫一般性！
做别人做不出的东西，或，同一种东西就是比别人做得好就是特色。（如；肯德基在美国是靠炸鸡起家；麦当劳是卖汉堡包的；真功夫卖蒸菜；味千卖拉面；小肥羊是火锅；大娘水饺；吉祥馄饨等等）
在这个竟争的市场，你要做的就是差异化，和别人不同，别人是鸡，你就是鸭。

你只消跑一两家一般性的快餐店去索要价目表就全知道了。（只消告诉他们，你住在附近，经常叫外卖，问他要，他们肯定给。）

开店最大的风险就是生意和政策。
1 生意好就得选好地址，看你的定位，中高档就选银行、写字楼边上；低端就选菜场旁，小区旁……
2 政策主要是营业执照。拿上海来说，楼上有住宅，边上有医院、学校、垃圾站的地方是不让开的。假设你花了好几万快钱开了家店，执照办不下来，随时有被赶走的风险多不好。（合法经营的店，政府想赶你走还得付拆迁陪偿。）

先到当地工商所、局去咨询清楚！

快餐一般以肉类 鱼类 做主打

一般要做好的菜有

红烧肉 东坡肉 洋小排 糖醋排骨 炒猪肝

红烧大肠 猪肚 炒子鸡 狮子头 干菜肉

葱油鱼 酸菜鱼 红烧鲫鱼

海瓜子 蛏子 对虾 螺蛳 等。。。。

一般都在闹市开的~~~开别的地方人不够

这个就是薄利多销

1.产品组合：做到“人无我有”。中式快餐，目前还没有严格意义的成功案例，所以在对比其他快餐时，要做出中式的特色。
2.选址：“没有人流，就没有客流”。和零售业一样，选址是成功的关键。
3.定价：“二八法则”。中式快餐讲究营养与健康的饮食习惯，以中高端人群为目标，自然在定价方面使用“撇脂策略”，做到80％的利润来自于20％的人群。
4.定位：“贴近消费需求”。中式，是习惯；快餐，是便利。以营养为前提，贴近目标人群的生活，相信能够成功。
5.顾客关系管理：“维持一个老顾客比发展一个新顾客的成本要低得多”。面对固定的目标人群，发展会员制或者积分奖励是非常有效的吸引重复购买的方法。

兄弟，首先选址，你要做前期调查，看看你的市场定位和