为什么0度的冰比0度的水更容易冷却食物？

冰熔化要吸热
水只会热传递

因为0度的冰在融化过程中吸收热量 所以比0度的水更容易冷却食物

由冰变成水，要吸热，可以说，冰中的能量要比水中的少，所以它比水更能吸热。

因为吸热首先要变成水，在此过程中，温度不变，而水吸热直接升高温度，而温度的升高直接影响热传递的效率，当温差大时，热传递效率高，随着温差减小热传递效率降低。