正丁醇与叔丁醇的溶解度不同的原因?

水是极性的，且是极性最大的
20℃时正丁醇在水中的溶解度为7.7%，基本上属于微溶和难溶的物质。因为正丁醇是属于中等偏低极性的，而水是极性最大的。正丁醇与水当然不容易相溶。
另外叔丁醇是三甲基甲醇，由于分子结构中三个甲基相邻，空间位阻很大，造成其极性增大，能达到于水相溶的极性，所以能与水相溶。

分子空间构型不同，正丁醇分子比叔丁醇分子极性强