雪莲果怎么存放

雪莲果应该放在2_9度的冷藏处,用保鲜膜包裹,切割处应先用5%的高锰酸钾液浸泡,这样容易保鲜.在不食用的情况下不要将皮削掉,否则会发黑,如果削皮后没有及时食用,可将已经削拉皮的雪莲果放在水中保鲜,防止变黑.

开水煮制

如果对雪莲果的做法没有特别讲究可以把切开的雪莲果用开水漂烫5-10分钟，这样能通过高温使褐变酶失活，褐变酶失活后褐变程度大大降低。

雪莲果的储存方法：雪莲果应该放在2-9度的冷藏处，用保鲜膜包裏，切割处应先用5%的高锰酸钾液浸泡，这样容易保鲜。在不食用的情况下要将皮削掉，否则会发黑，

如果削皮后没有及时食用，可将经削拉皮的雪莲果放在水中保鲜，防变黑。

冰箱冷藏：把切开的雪莲果装盘用保鲜膜覆盖，最好赶走多余空气，并把雪莲果防止在冰箱冷藏中，这样既能隔绝一部分氧气，又能降低温度，抑制褐变反应。

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