在人类出现之前，是否已有水稻、小麦、玉米等农作物？

有,不过都是野生的,就到现在许多农作用也有野物的,比如袁隆平发明杂交水稻时用的的不育植株就是在野生稻中发现的,也正是这棵雄性不育稻成就了袁隆平的一生.
不过野生的农作物一般在生产性能和适应力上表现的不如人工驯化了的农作物好,特别是现代在农作物育种等技术突飞猛进的时代,野生农作用和人们现在栽种的品种的差距也是越来越大了.

除了有野生水稻外，别的都是人创造的。
玉米雌穗的种子是不会自动散落的，必须靠人工播种。因此野生玉米是不能繁殖的。
野生小麦是2倍体（a染色体组，野生一粒小麦）在长时间的栽培中，发生了一些意外，导致其他两种山羊草染色体组（b,d染色体组）先后导入基因组。包括其他的小麦类作物,如硬粒小麦，小黑麦等，都属于这种情况，因此小麦也是人类创造的。
栽培水稻起源于2个地区，东北亚的粳稻和南亚的籼稻。虽然现在栽培稻和野生稻相去甚远，但是他们可以正常杂交，姑且算做是一个物种。

从植物进化发展的角度出发，人工驯化培育的植物品种不论数量和时间都是极其有限的。所谓的作物就是人们在自然界中筛选繁育那些可提供给人类生产生活所必需的材料的称呼。
水稻等禾本科植物很早就在地球上繁衍了。人类出现后对其进行的筛选和繁育是的此类植物跟我们的生活息息相关。人们或许都已经忘记了它们原本是自由自在的在这个地球上生长的。

当然有，不过通过人类的培育使它们变得产量更高更适合食用。