我想知道关于奶茶制作方面的技术有可以介绍的吗?????/????

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茶叶：锡兰红茶（可以去超市买罐装的红茶粉——不要买袋泡茶，袋泡茶泡出来的茶汤不够浓不够正，因为就目前市面上的袋泡茶，茶粉都比较杂）

奶：雀巢的三花淡奶就可以

制作茶汤：需红茶粉、茶壶2个，滤袋（也就是港式奶茶中用的“丝袜”）。方法：红茶粉装入滤袋，用沸水冲泡到A壶，将滤袋拿出（含茶粉的）放入B壶，将A壶的茶汤倒入B壶，如此反复2、3次---这就是所谓的拉茶。因为红茶是发酵茶，拉茶的过程可以将茶充分氧化，从而是茶汤调配出来的奶茶更顺滑。

制作奶茶：用茶汤配对一定比例的淡奶，浓度和加糖都自己根据口味定，反正自己觉得好喝就行。这样一杯奶茶就OK了。

水用85°的水冲泡，水温、时间都很重要，不知道你用的什么茶来做奶茶自己把握。如果你是开奶茶店用的，用大的茶桶煮就可以了，直接煮出茶汤来，奶茶店一般是不拉茶的，因为太麻烦耗时间，自己注意原料的比例、水温和时间就可以了