食用碱与大米混合后为什么显黄色

食用碱的化学名称是：碳酸氢钠，NaHCo3.
而大米的主要成份是淀粉，也就是糖类物质，他们发生化学反应。化学反应方程式为：
NaHCo3+C6H12O6(糖类）______NaCO3+H2O<配平我就没配平》所以那个黄色的物质就是（NaCO3)
这是高中时的一个化学方程式（比较重要》你是高中生吗？