炒过的何首乌为什么不能泡酒？？？？？

何首乌的化学成分为：内含酚类化合物，根部含[font color=#ba0000]大黄酚[/font]、[font color=#ba0000]大黄素[/font]、[font color=#ba0000]大黄酸[/font]，此外，含淀粉45.2%、粗脂肪3.1%、卵磷脂3.7%等。炒过的何首乌化学成分改变，起不到治病的疗效。