做葱花饼!我本来弄了很多层,不知压的力气大了还是什么?做完都粘到一起了...

放完油、盐之后撒一层干面粉就不会粘了。因为干面粉撒到油上面会吸收油，从而形成类似干油酥的一层，卷起来之后就会起酥，成为很多层，也不会粘在一起了。

需要放油的，你放了吗？
油是要放在摊开了的面皮上的，可以放少许面粉一起，然后再一层一层卷
也许是你的面有问题，多揉揉，有韧性了才好些，不容易粘在一起

面是不是有些稀了，不要太软
就向楼上 焚心祭梦 说的，稀了再掺些干面，多揉，你擀的时候稍微费力就说明有韧性了，油要涂抹均匀，多了会溢出，少了会被面吸收，注意量。

PS 最后卷完擀好后的油饼两面放少许芝麻味道更好

要把面擀成薄皮状，放油2汤勺，然后那起面皮的一角，对折，用手左右轻按，多左右对折几次，使油均匀在面皮表面，然后把面皮从一端卷起，就像卷纸卷一样，卷完后，把2头捏紧，防止油留出，然后把面卷像拧麻花一样拧几圈，不要拧漏，再像立起来一样把面卷压成饼状，擀薄一点，厚度自己掌握，就可以放锅里烙熟，均匀中火，少油，可以吃了，哈哈

饼上多放油，檊完就要上锅烙，不要放着，否则就没层

需要放油的，你放了吗？