过期的香菇能吃吗？

如果香菇没有发生腐烂霉变还是可以吃的。过期的香菇吃了不会有什么害处，只是口感和营养稍差一点而已。
　　补充：
　　香菇（学名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。

可以阿 干货之类的东西保质期只是参考 只要每受潮就可以 现在天冷 用温水容易泡开~~!!

只要不发霉，不变质，不虫蛀。就可以食用。

没关系,一般可以吃的,吃的时候用开水泡十分钟,再用自来水清洗.

还是早点吃啊！

可以