我想给我妈妈做生日饭

祝她生日快乐,
　　个人偏爱米饭,还有炖鱼(年年有余),芹菜炒肉(降血压),烧茄子(营养丰富)
　　饭后,苹果沙拉(平平安安)
　　寿司、蛋黄焗南瓜、南瓜粥是这样做的
　　配料
　　生鱼片：鲑鱼（三文鱼）、鲔鱼（金枪鱼、吞拿鱼）、鰤鱼（黄尾鱼）、鲷鱼、鲣鱼、鲭鱼
　　各类海鲜：乌贼（墨鱼）、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北寄贝等介贝类海产
　　果菜：腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨（牛油果）、黄瓜（青瓜）、炸豆腐
　　红肉：牛肉、马肉、火腿
　　其他：煎鸡蛋（奄列）、生鹌鹑蛋
　　[编辑本段]佐料
　　寿司酱油
　　山葵（wasabi）
　　紫姜（gari）
　　紫苏叶（shiso）
　　味醂（mirin，煮食用米酒）
　　寿司醋（材料不易买，可自制。方法：取适量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放适量食用盐，稍加搅拌后倒入锅里，小火慢熬，出现小泡即可。注意，煮的时候需不断搅拌，不能煮开。 置凉后使用。
　　[编辑本段]制作过程
　　1、外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3
　　2、如图将饭从左至右排在紫菜上部。
　　3、由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。
　　4、如图将紫菜卷起。
　　5、包好了！
　　6、用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁紧实。
　　7、好了！撕去保鲜膜。
　　8、再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀。
　　9、象切内卷一样，一刀落，保持切口平整.
　　10、成品。