狗肉怎么呼(正规的做法)

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/26 14:05:57
快过年了准备宰条狗来吃 鲜族饭店的狗肉特好吃
有什么秘方么

狗肉的腥味包括:血腥气,肉夹气,腥涩味。
除血腥气:清水浸漂至体白,如血气太重,会在腌制过程中影响调味,不但加大了调味料用量也不能很好除腥。
除肉夹气:本身带有肉夹气,应先用淡盐水浸漂数小时,用温热水洗净数次,进行腌制时,加重用些辣味、葱姜蒜、料酒,草果粉。
除腥涩味:腌制时,加香芹、葱头、酒和红糖等可去除或减轻腥涩味。
如果不想这复杂,炖时多加料酒,草果和红糖,不过味道不好。
草果是去除狗肉腥味的关键哦!

朋友,可不可以不吃狗肉呢?
想想那些忠实的狗,你舍得杀它们吗?

我二十多年来都没有吃过狗肉,以后也不打算吃!

不吃狗肉呢