关于生活中的物理现象

是这样，所谓的白气其实是水蒸气再空气中液化成的无数个小液滴（蒸汽是看不见的）。刚开始锅里面蒸汽压太大，蒸汽是迅速往外喷的，来不及在锅附近液化，所以看起来“白气”并不多；关了煤气以后，水渐渐停止沸腾，锅里面压强逐渐减小，蒸汽冒出的速度就减小，这样就有时间在锅表面液化成雾气，看起来“白气”反而增多了。