如何使汤更美味？

给你提供几种办法吧

最简单的可以尝试放点醋。
如果想让汤鲜美的话还有个简单的绝招，就是在汤褒好的瞬间加入蒜泥，当然，蒜泥要用纱布包起来投进汤里，这样就会很鲜，而且口感略微发甜。也可以加点黄豆，它能让汤更鲜甜。
从卤食生意的人那里学到的也很管用啊，我亲自试过，推荐给你。
想让香味更浓用乙基麦芽粉{香}
想让汤更鲜用安琪酵母抽提物{味道}
这两个可以2个一起用，比例包装袋上标识的有！

建议做汤的时候用上老汤做这样汤醇厚鲜美。
也可以加一些增香的东东
比如火锅飘香剂。汤王。等等！去卖调料的那里问一下多着呢！！

方法很多，但你的问题范围太大了，炖汤一般来说炖，熬 火候，都比较关键，
党参、北芪、杞子、淮山、元肉、莲子、芡实、红枣 都是熬汤的辅料，提高味道
而一般的清汤想要好吃就太多了，简单的就是放味精，麻油，猪油， 紫菜与虾米的汤是最长见的，本身就很鲜，加入猪油就够了（少量的汤放点麻油，多的话也要适当放盐）丝瓜，西红柿也相似 羹类一般是是取决于淀粉的多少决定，黏度。

你的问题太笼统了，因为要视乎汤的类型和用途，才能给出最好的建议。
我个人不主张用添加剂，因为我比较喜欢天然的东西：
1、如果是现煮的菜汤、肉片汤、紫菜汤、海带汤、番茄汤，只需要加一点鸡精 或干贝素就可以了，汤色轻一点，特别是吃完大鱼大肉后就不需要喝太浓的 汤。
2、如果是鱼汤，要先用姜把鱼煎一下才加水去熬，再加少许胡椒粉，这样就不 会腥。
3、如果是老火汤，则要多下些材料，汤味才会浓郁。
材料大部分是海味干货和肉的（鸡、鸭、排骨等）则时间要长一点，一般要 两个半小时（太久不好），记得要放几片姜，搭配的材料也要有所讲究，多 放少放味道就会不一样；
如以蔬菜为主（西洋菜、菜干、莲藕等）熬的时间可相对缩短，只要两个小 时就可以了，还可以放一两颗蜜枣，以提升汤的自然甜味。
4，如果是羹类（玉米羹、鱼肚羹、鱼翅羹等），在煮好汤后要下淀粉水，使汤 变浓稠，可放一些香菇丝和鸡肉丝，这样羹的香气就会很浓。
有空自己试试吧！

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