本人想做烧烤,请问最好用什么油比较好?阉制肉制品用 哪些调料?谢谢

如果你想开的是个特色路边小店,用不着什么各种油分的那么清,再说小店也用不起那么贵的花生油和色拉油.我告诉你一个我总去吃的店的特色,保证你烤出来的特别的香,就是用那种熟食店里烤鸡烤鸭滴下来的油刷在上面,至于腌制简单用点盐和味精之类就好,腌的时候弄太多料吃几串就会腻了,主要就是刷的那层油,还有如果开的话第桌一定要安个排风的然后给客人上小炉子,你们给烤八分熟后客人能自己现烤现吃的,那样能达到干香的效果,不过做生意和做人一样最重要的是不要图小便宜,一定要选好的肉,再好的配料也不及原料的质量重要.

油你要用好几种！黄油可以做西式的。花生有可以做素食，红薯或者是土豆茄子都可以。色拉油用来做别的或者是调味腌肉用。
腌肉的调料基本的就是盐，味精，鸡精，胡椒粉，料酒或者是黄酒，玫瑰露，香料要用点香叶，小茴香，自然。

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