我一直有个疑问，那就是在碱没有发明前，人们是怎么蒸馒头的？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/21 11:27:13

现在蒸馒头都用碱面或是酵母粉，那古代人们是用什么蒸馒头啊？
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中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期。《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。“面起饼”可视为中国最早的馒头。http://baike.baidu.com/view/4.htm