干边云豆怎么做?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/22 18:29:06
就是那种先用油炸,在干边的那种,怎么老是做不好?
关键是火后撑握不好!

干煸芸豆的制作材料：
主料：芸豆500克
辅料：猪肉(瘦)50克,霉干菜30克
调料：大蒜（白皮）10克,盐3克,酱油5克,鸡粉2克,味精2克,花生油30克,辣椒(红,尖,干)10克
（1）锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆，炸3分钟后，待芸豆八成熟、表面起皱干缩时捞出，沥油。

（2）锅中留底油烧热，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精盐、酱油煸炒，炒熟后盛出待用。

（3）将炸好的关豆、干辣椒丝放入锅中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。

云豆先过油，加肉末炒即可