永续盘存制和实地盘存制

永续盘存制也称账面盘存制，就是通过设置存货明细账，对日常发生的存货增加或减少，都必须根据会计凭证在账簿中进行连续登记，并随时在账面上结算各项存货的结存数。
永续盘存制的优点：可以通过存货的明细账记录，随时反映某一存货在一定会计期间内收入、发出及结存的详细情况，有利于加强对存货的管理与控制。
缺点：存货明细账的会计核算工作量较大。从加强存货的管理，提供管理所需会计信息的角度出发，除特殊情况采用实地盘存制外，应尽量采用永续盘存制。

实地盘存制又称定期盘存制、以存计销(我国商业企业)、以存放耗(我国工业企业)，通过对期末库存存货的实物盘点，确定期末存货和当期销货成本的方法。
实地盘存制的优点：核算工作比较简单，工作量较小。
缺点：手续不够严密，不能通过账簿随时反映和监督各项财产物资的收、发、结存情况，反映的数字不精确，仓库管理中尚有多发少发、物资毁损、盗窃、丢失等情况，在账面上均无反映，而全部隐藏在本期的发出数内，这样不利于检查监督。
因此，实地盘存制只适应数量大、价值低、收发频繁的存货。 一般只是用于核算那些价值低和数量不稳定损耗大的鲜活商品。

库存在账面上是这么做的：
首先，有一个上期结转的库存，包括库存明细项目名称、数量、单位、金额。由于存货类别不同，计量单位也不尽相同，有可能有米、条、公斤、吨、台、套等等。
其次，本期入库，按实际采购或生产的入库单数量入账，按采购成本或核算出来的产成品生产成本金额入账。

永续盘存法下：
本期减少数，按本期领料单及其他出库单等登记的出库数量入账。单价如果采用一次加权平均法（常用方法），采用（期初结存金额+本期入库金额）/(期初结存数量+本期入库数量）计算单价（1）后，用减少数量*单价算出减少金额
账面期末库存数量=期初库存数量+本期入库数量-本期减少数量
盘点后，账面期末库存数量与实际盘存数量乘以上述计算的加权平均单价后，先转入待处理财产损益，再做调整。
将账面与实盘差异转入待处理财产损益后：期末库存数量=实际盘存数量；期末库存金额大致等于期末库存数量*（1）中计算出来的单价（实际入账用期初结存金额+本期入库金额-本期减少金额计算，因为可能会有尾差）。