发黑工艺的刀具可以用来切水果用吗

建议：
如果将新买的折刀，或长时间不用的折刀拟用来削水果，
可以先用高浓度酒精（75％或以上）对刀刃进行涂搽。
待酒精干后即可使用削水果。

至于你所提问的b4-781刀刃的发黑处理，是对削水果没有影响的。只是淬火涂层的效果，在常温情况下涂层分子是不会轻易分解影响水果的。

看他渡的是什么东西了

没什么危害 发黑处理主要是淬火 在在煤油里浸泡 所以没有危害