我想知道做火锅怎么弄配料..比较好吃?

锅底汤料：色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1个、鲜汤2升（骨、肉、鸡，鱼等都可）
用炒锅将油烧至中热，然后把料一起放入锅中炒，至辣椒色变珠红后渗汤小火煮十几分钟，再将其倒入火锅内。
油碟：香油、蒜泥、盐、味精 也可加点蚝油及醋

肥牛火锅的海鲜酱沾料
原料：上等生抽500克 味精150克 沙糖75克 香菜100克 鲮鱼骨（煎）1000克 清水1000克 鸡精20克 美极酱油100克 老抽50克 姜片100克 芝麻油75克 鱼露100克 蚝油100克 鸡汁150克 胡椒粉20克

都是去超市里面买的，
火锅底料，多的是呀，小天鹅的，秦妈的，秋霞的 都不错的
烧开水，把料倒里面就行
很方便的

不知道你是北方人还是南方人，北方人的火锅蘸酱口味偏重。

花生酱、麻芝酱、南乳汁、韭花酱必不可少，如果想提味提鲜可以再加虾油（或海鲜酱）、孜然，以上是基础。
喜欢辣，就再加辣椒油（最好是带油炸辣椒颗粒的那种）；
喜欢辣但又不能吃太辣，可以再加上辣椒油的同时加一些醋。
如果对自己调的蘸酱不自信，可以再买包王致和的火锅蘸酱来搭配。
这些酱料的比重和分量完全因个人口味而异，如果你第一次搭配没数的话可以一点一点地调，不够再加料。

不知道你涮火锅放不放海鲜，如果放海鲜，清淡的锅底最合适。
锅底：鸡精、盐、海米、紫菜、葱段、枸杞、红枣，有人放人参切片，个人认为没必要。

我喜欢自己调制的麻将的

唉！到超市买It'sOK一大堆。烧开水放下去