所有的歌手演员什么的都会签两个公司吗？

通常情况下歌手都是先被经纪公司所签,然后经纪公司会去帮歌手洽谈唱片公司发片. 唱片公司只负责帮艺人发唱片, 其他的 例如广告 商业活动什么的都是经纪公司负责洽谈 这样会起到一定的制衡作用

不过也有经纪和唱片两个功能于一身的公司
比如韩国的SM 香港的英皇 台湾的华研国际

一个是经纪公司，另一个是唱片公司，通常艺人的唱歌和表演合同都不在同一个公司里

一般一个是经纪人代理，由经纪人与唱片公司谈合同。
如果明星有头脑和有时间，也可以自己与唱片公司谈。

不一定，通常艺员演唱与表演合同不在一家，可能还有广告合同什么的。