水做为溶剂的性质

水是极性溶剂，根据相似相容原理，只有极性分子才会溶解于水。离子化合物也溶解于水，而且有的在水中会发生水解，一般就是强酸弱碱或强碱弱酸盐。

极性强比热大

无毒！！

环保无毒、中性，只能溶解亲水性物质。