谁知道成都老妈蹄花的制作流程

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/07 08:30:39

我不是成都人，但是去了成都之后吃了一次老妈蹄花，觉得很喜欢吃。谁能分享一下蹄花的制作方法？让我们在外地也能大饱口福，呵呵。谢谢啦

原料：猪蹄、雪豆
配料：生姜、葱、料酒、胡椒粉、盐、鸡精

作法：1．猪蹄刮洗干净争，切块，略冲泡去血水；
2．芸豆洗净，用温水浸泡，直至膨胀变软。
3. 将芸豆先在高压锅中压熟，约半小时。
4．再将所有材料放入锅中，加入调味料及
适量的水，以中火炖煮至熟烂即可。

蹄花+豆子--炖