明星到国外去演出或者拍戏需要签证什么的吗?

当然要签证了。

一般情况是：
如果演出拍戏公司不在拍戏地的那个国家，需要申请商务签证；
如果去公司所在国家拍戏演出，需要申请工作签证。

有个小小例外：如果他们是拍戏地点那个国家的永久居民，就不用办签证。