面粉的名称

是不是上白粉？

小麦粉有以下种类：
1.高筋粉（又称强筋小麦粉/面包粉，适用于制作面包 起酥点心 泡芙等）
2.中筋粉（适用于制作重型水果蛋糕 馅饼等）
3.低筋粉（又称弱筋小麦粉/糕点粉，适用于蛋糕 饼干的制作）
4.专用小麦粉/特制小麦粉

麦类面粉分：高筋、低筋。深磨的则称为精粉或超白粉。豆类：澄粉（香港粉、无筋粉，蚕豆制成）。

现在按筋度分可分成：高筋粉、中筋粉、低筋粉。
按用途分可分成：家庭粉、标准粉、水饺粉、面包粉、包子粉、全麦粉等。

精白粉

白面