上海白切鸡 如何制作

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/15 05:37:44

白切鸡就是先把整只鸡用水煮熟，然后再切块，然后就沾着酱料吃了，其实最考功夫的是煮，容易煮老了，据说最高境界是肉熟了，骨髓还带点血，最嫩，口感最好，至于酱料，大同小异，一般是酱油加点香菜