请问广东省的财政收入归中央管和调动吗

中央一般是不会管地方的财政的具体分配和使用的，地方有地方的财政预算
如果是特殊情况下，例如战时，那中央有权力管理和调动广东的财政，这一点是不用怀疑的

个人意见，仅供参考

补充回答:中央和地方是分别收钱的,举个最明显的例子,税务局分国税和地税,国税就是替中央和地方两者收钱的,收到钱大头归中央,其余归地方;地税专门替地方收钱的,收到钱全归地方