可以用煤气火来烤鸭吗?

可以，从物理角度看可以。从烹饪角度看，不可以。

有这种设备

加热后后流出油来 你怎么处理？

有燃气炉可以烤烤鸭的，不锈钢的，但温度不均匀，要翻动的，市场很常见的。价格在2000元左右

记得打120

可以的。现在的广式烧烤炉，几乎都是用瓦斯，很少有人用火炭了，火候更容易控制，也不用担心一氧化碳中毒。广式采用挂炉烤，距离明火比较远，效果好。明火叉烤，效果肯定差一点。