做牛肉陷如何才好吃

牛腿肉，里脊

切开后不要用水洗哦。

剁碎，加入小苏打，盐，生粉，蛋清

用你的爪子，慢慢抓，旋转，等到感觉牛肉有点上劲了，加一点冷开水（自己吃加鸡汤）

继续这样，感觉到不用加水了，就能混合洋葱，粉丝等等作牛肉馅了

很简单。在牛肉陷里加入鲜姜末、蒜末、蛋清、粉芡，这些料都是起嫩的作用。
再加点生油，然后有手搅拌匀，放在一边醒一会儿，这是起滑的作用。