山里红酱怎么做

方法特别简单：将山楂洗净去除里面的籽，加一点水用果蔬机打成浆，然后放在小锅里用小火熬煮，要时时用勺搅动，不要结底，并加糖，糖量可自己根据需求添加，山楂是很酸的。熬到成厚厚的糊状就好了，晾凉后装在罐头瓶里放在冰箱可以吃一段时间，如果还嫌酸就在抹面包的时候再抹层蜂蜜就非常好吃了，我家亮亮很喜欢。现在正是草莓好的时候，用同样的方法还可做草莓酱、苹果酱…..

我告诉一个很简单的方法，用一个吸管在山里红的一头往下捅，这样就把籽捅出来了。放在微波炉专用盒或碗里。加入糖和蜂蜜，用高火三分钟，拿出来搅一搅，再放入里面接着转。如果做苹果酱番茄酱等需加入白醋一汤勺。这样做省时省力。

另外一种方法。去籽儿以后直接加糖，高压锅压15分钟。闷一会打开盖就已经很烂了，一搅和就成酱了。我在家做的时候是自己家吃，少量，都是这么做的。

自制红果酱
材料：红果、白糖、蜂蜜、水。
制作：
1、红果洗净去籽，放入电锅里，加水煮。
2、煮至水快没时，就是这样：
3、放入白糖，一直煮到汁收干，用铲子翻的时候感觉就要粘锅了，就可以了。端下锅晾凉后加入蜂蜜，搅拌均匀即可。

去核山楂500克，加水400-500克，煮烂，胡萝卜200克，蒸熟。白糖（蜂蜜）80-100克。放入食品处理器中搅浆。家制果茶大功告成。
如做果酱，可把去核山楂蒸熟，加上白糖（蜂蜜），放入食品处理器中搅酱，盛入干净容器中置低温下存放，随时取用