做寿司，从商场买回来的海台或紫菜还要做什么处理吗？

若是做寿司应用专用紫菜,不用处理，开袋即用。一般做寿司用的紫菜是烤紫菜，不用洗，都是干净的成品。只要一层一层揭下来包就可以了。

寿司做法：
材料：熟米饭 1碗，鸡蛋 1个，火腿肠 1根，海苔 1张，黄瓜 半根，胡萝卜 半根，苹果醋 2勺
　　做法
　　1、米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀。
　　2、鸡蛋打散，入平底锅烙成薄蛋皮。
　　3、准备所有辅料。胡萝卜剁成茸，黄瓜和火腿切成条，鸡蛋饼切成条。
　　4、寿司帘上铺一张海苔，毛面向上，铺上调味后的米饭，撒点胡萝卜蓉增色。
　　5、所有辅料放完后，卷起。
　　6、定型后，利刀沾水切成寿司卷即可食用。

如果是买来的海苔和紫菜建议找个方的盘子将海苔撕碎然后放在上面拍扁，然后放入微波炉烘烤5秒左右，然后就可以用来做寿司了。

如果是专门用来做寿司的海苔就用不着处理
上面一般会印着“手卷”之类的

寿司的做法
寿司的做法zt
寿司主要原料：
米，醋，鱼。
先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米
米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。
煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。
醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。
鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。
三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼