北京宅急送寄送笔记本被掉包怎么要求索赔啊

你这个问题只能上法院起诉了。按照行规的话他这个赔偿是正常的。
但是依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定来说格式化合同无效的！赔偿5倍运费是快递公司单方面作出的规定，所以按规定他这样的赔偿规定是无效的！只是在当时你已经同意并签字认可了，这种情况一般的协调机构例如12315工商局，消协都没有办法做协调，只能是向法院提起诉讼了。

贵重的物品当然要报价，快递员忽悠你很可能是他谈心，偷换了砖头。吃一堑长一智。你可以咨询下相关法律专家。
还有多点去淘宝大学上下课充实下自己相关知识，祝你早日解决问题

起诉他公司