重庆火锅专业人士进

毛肚、鹅肠、鸭肠、蚝儿鱼、血片、鱼鳅、腰片、珺花、鸭血、鱼皮、黄辣丁、方竹笋、青菜头、苕粉、千张、豆芽

所有的猪下水，牛杂，应该算最正宗的菜品了。

鸭肠，血旺，麻花，豆皮，苕粉，老南瓜，蚝儿鱼，年糕，竹笋，脑花，凤爪

毛肚 鸭肠 黄喉 鸭血 鲜竹笋 香菇 藕片 鳝鱼片 鱼头 卷心菜 空心菜

芋头、方竹笋、青菜头、饺子。