胡萝卜中的VC是脂溶性的，如果榨汁喝不易被人体所吸收，如果在喝胡萝卜汁时加一勺橄榄油

可能你想问的是VA吧，胡萝卜当中含多种胡萝卜素，其中的贝塔（希腊安母打不出来）胡萝卜素可以在人体中被分解成VA。
VC是水溶性的，榨汁喝就可以被吸收，但就营养价值来讲可以从其它食品中获得。因为胡萝卜素对人体价值很大，可以抗氧化、防衰老、防癌，而胡萝卜素加入橄榄油喝才可以被吸收，同时橄榄油中有相对多量的不饱和脂肪酸和VE，也有抗氧化、防衰老、防癌的作用，所以多种营养素合作作用是很厉害的！

首先更正一下：VC是水溶性的，VA才是脂溶性的！
并且胡萝卜不是富含VC。
我觉得并不需要加油，在饭后喝就好了。
补充VC多吃新鲜水果，橙、桔子、提子都不错