狮子头咋做的?

红烧狮子头做法的详细图解
http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
耳听不如眼见,闻字不如识图
祝你吃地愉快

【材料】

肉馅600克、大白菜1200克

调味料

（1）料酒1大匙、酱油1大匙、鸡蛋1个、盐1/2茶匙、水淀粉1大匙

（2）淀粉2大匙

（3）高汤4杯、盐1茶匙、胡椒粉少许

【作法】

1.肉馅略微剁匀，拌入调味料（1）调匀，分成4等份，捏成大肉球，表层拍少许事先用半杯清水调匀的调味料（2），用多量油煎黄外皮后盛出。

2.大白菜切粗大块，用2大匙油炒软后放入锅内，再排入4个狮子头，然后加入调味料（3）烧开。

3.改小火煨50分钟，待狮子头已酥干时即可盛出食用。

清蒸，红烧，蟹粉，很多种，淮扬菜系的代表菜，我爷爷的代表菜挖…

菜