国内哪个大学招酿酒专业生

是理科！
酿酒的比较多，985+211的学校有：
西北农林科技大学的葡萄酒学院，亚洲第一，很牛很牛的，里面有酿酒这专业；
中国农业大学的葡萄酒，也有酿酒专业；
华南理工大学的食品里面也有酿酒专业；
211工程里的江南大学在业内也有名气；
二本里的天津科技大学，山东农业大学，湖北工业大学；
职业学院里的四川工商职业技术学院，里面的食品生物专业主攻酿酒。

生物工程学院发酵方向就是专门学酿酒的，一般的专业课是酿造酒工艺学、氨基酸工艺学、酒精与白酒工艺学等等，现在一般开设食品类的院校好象都有这个专业。酿酒这个行业比较出名的是：江南大学、天津科技大学、湖北工业大学，中国农业大学、西北农林科技大学。西北农林科技大学有一个葡萄酒学院，是亚洲第一所专门培养从事葡萄与葡萄酒生产、销售、教学、科研工作的高级专门人才的学院。听说牛人很多。

生物工程学院发酵方向，现在有两个实验室 其中陆健的实验室是主攻酒类的另外江大食品研究生也很好的，你可以考虑一下

这个看来只有专科学校才会有的吧...

如果是大学的话,倒是有很多很不错的酒店管理专业~