怎么做闷鱼呢？ 详细点的方法哦！！

我的方法：先准备好姜蓉和蒜蓉，把鱼洗净，切好，用花生油爆香姜·蒜蓉，放少许盐，放一点酱油，放鱼，不要放水，翻炒，变色后调文火，盖好盖。直至熟为止。期间可以放点酱油和盐。

醋焖鱼

鱼去鳞洗净,然后从中间切成两片。用大肥肉炝锅,里面放上干辣椒、蒜末,加酱油、加水、料酒、醋、糖、葱、姜、蒜、盐,把鱼放入焖制。开锅后改成微火,大概20分钟就可以了。

红闷鱼
准备
1、鱼一条大概6两左右
2、葱少许
3、姜少许
4、八脚少许
5、花椒少许
6、肉桂少许
先把他们 先把水煮沸，4、5、6三种放在一起煮十分钟后将三种调料捞出，留水。
7、蒜少许
8、香菜少许
9、蕃茄汁少许
10、豆匙少许（豆瓣也可以）
做法：先将锅烧热，放油进去烧沸，将鱼放入煎，5分钟后把调料水放入。再加上3、7、9、10、煮十分钟后再放2、8、，调好。上好的美味就做好了。

注意一点：先要用中火，再中大火，最后用小火焖一下就可以了。一定要掌握好火候
祝你成功!

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