小笼包皮的制做

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/18 04:00:15

小笼包和面时要放些什么？怎么做的皮才好吃？

碱，和面粉30：1——20：1的比例放，放的多包子皮就会软，但颜色稍微有点发黄。
苏打，和面的时候加入写苏打，皮会柔软而且很容易入味，包子也熟的快。

一斤面,五克酵母,2.5克泡打粉,糖50克,奶粉25克,水半斤以上,尽量软一点,如果做灌汤包(半发面),

活的面尽量软些但是不要太软就行要精面